• 五谷杂粮禁忌 哪类人不宜吃五谷杂粮

    2016-06-07  来自: 山东谷淦食品有限公司 浏?#26469;问?166

    五谷杂粮禁忌 哪类人不适合吃五谷杂粮?

      健康的人吃五谷杂粮较无碍,身体不佳的人就得小心,有些人甚至不适合吃:

      1、消化能力有问题的人

    消化能力有问题的人(例如十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

      张悟本提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

      2、贫血、少钙的人

        谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。

     

    3、肾脏病人

      肾脏病人反而需要吃?#37196;住?#22240;为五谷杂粮的蛋?#23383;省?#38078;、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

      一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说,不时会遇到病人濒临洗肾危机时,回家赶紧舍弃?#37196;?#39277;,换吃五谷杂粮,想重振健康;结果三个月后回诊,抽血检测,发现病人的钾、磷突然飙高,仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

      4、糖尿病

     

    糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控?#21697;?#37327;。

      而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过?#38450;?#21507;精?#37196;祝?#19981;少病人因此困惑不已。

      5、痛风病人

      痛风病人吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到低。

    6、癌症病人

      癌症病人如果胃肠功能还好,可以吃五谷杂粮,但只要是胃肠道手术或胃肠道癌,不适合吃。尤其大肠癌病人,从治疗期间到治疗后至少?#20581;?#19977;个月,都要采取低渣饮食,避开纤维太?#30149;?#20250;摩擦、撑开肠胃道的食物,?#28982;指?#21518;回诊时,再跟医生确认能否吃五谷杂粮。

     



    关键词: 五谷   杂粮   低温烘焙     

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