• 領跑嘍!一顆搭上高鐵快車道的棗夾核桃

    2016-10-12  來自: 山東谷淦食品有限公司瀏覽次數:311

    “果鄰百味”剛剛上市月余,其棗知乎系列的“灰棗夾核桃”產品,已經出現在了濟南鐵路局高鐵列車的餐車上,同時也是濟南鐵路局高鐵列車的款棗夾核桃產品。

    作為商務人士出行交通工具,高鐵一向是品質的代名詞,對供應商品牌的篩選極為嚴格,從供應商的選擇、審核、管理上進行層層把控。現在就讓我們了解一下,“果鄰百味”的棗夾核桃何以從眾多投標供應商中層層突圍,搭上高鐵的快車道。

     

    品牌科普:“果鄰百味”系“谷淦”食品旗下的休閑零食品牌,以新鮮、營養的堅果、果蔬等森林產品為基底,在傳統工藝基礎上,進行口味創新。同時甄選原產地珍貴原料,綠色、,。

     

    原料:全年受2500-3500小時光照的新疆灰棗

    市面上常見的棗夾核桃大多用和田大棗,個頭雖大但比較酸澀。果鄰百味的棗夾核桃精心選用市場價格更高的新疆灰棗,個頭雖小但肉質更飽滿、味道更香甜。新疆是眾所周知的“瓜果圣地”,全年有2500-3500小時的光照,有天山雪水的灌溉,加上晝夜溫差特別懸殊,造就了灰棗的這種香甜。核桃也是選用新疆,殼薄,一捏就碎,吃起來口感也特別香脆。

     

    核心工藝:90-120分鐘慢焙慢烘

    “果鄰百味”系“谷淦”旗下品牌。“谷淦”專業是五谷雜糧的開發研發,一直是享譽業內的低溫烘焙原料基地。從建立到現在,6年的時間,一直專注低溫烘焙技術的創新。

    在此科普下低溫烘焙與普通烘焙的區別。普通烘焙的溫度非常高有些達到幾百度,時間短,極易造成營養成分破壞,并造成腸胃不舒服,俗稱“脹氣”。低溫烘焙技術是用低溫烘焙專用設備,溫度控制在100-130℃間,根據物料不同時間也不一樣,大約在90-120分鐘左右,以此抽干水分,更能鎖住物料本身的營養,好吸收的同時不會上火。

    這項技術同樣也應用到了我們的灰棗夾核桃產品中。糅合業內的低溫烘焙技術,慢焙慢熟90-120分鐘,縮減紅棗水分,去除核桃濕澀,口感更加香甜酥脆,而且吃了后不會脹氣上火。

     

        匠心精神:18000顆的實驗結果

    核桃并不是加的越多越好,無論營養、還是口感我們都力求。整個的配比、水分的適度非常關鍵。我們的專業營養師,用6個月的時間,每天烘焙100顆,不斷試吃調整,到終調定,至少實驗了18000顆以上棗夾核桃。

     

    品質:高標準9道工序,全程0添加

    高鐵一直將食品放在首位,在的基礎上追求品質,這與谷淦的生產理念是相一致的。谷淦采用高標準9道工序:食材、清洗殺菌、機器切割、手工制作、低溫烘焙、自然冷卻、無菌包裝、科學檢測、合格入庫。全程不添加任何添加劑,讓核桃和紅棗都保留自身的自然原味,真正享受大自然的饋贈。

     

    治愈系包裝:萌寵分享快樂,傳遞正能量

    不同于市面上棗夾核桃的傳統包裝。我們采用了受年輕人喜歡的治愈系萌寵包裝設計,笑口常開的兔子卡通形象,傳遞一種快樂的情緒,傳遞正能量。另外,我們的包裝都是開口自拉鏈的,里面也都是配備的獨立無菌小包裝,非常的方便,也非常衛生。

    經濟實惠的禮盒裝現已上市,共有兩個套餐(120g*6包、268g*4包),不一定非要節日送禮,隨時高興了就可以買來,與愛人、閨蜜、好友、同事共同分享。

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    關鍵詞: 棗夾核桃           

    山東谷淦食品有限公司,電話:   400-0533-555

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