• 『谷淦 ? 稻田食集』餐飲直營實驗店啟動

    2016-12-05  來自: 山東谷淦食品有限公司瀏覽次數:398

      消費者不會停止嘗鮮,一成不變的品牌只會讓消費者倦怠,谷淦固定持續的更新,期望讓消費者有所期待。2016年11月29日,在萬眾期待中,『谷淦 · 稻田食集』餐飲直營實驗店在山東淄博正式啟動,反響熱烈,廣受好評。

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      『谷淦 · 稻田食集』是山東谷淦餐飲管理有限公司打造的餐飲項目,以創新的“全谷物粗糧”概念為主題,集連鎖經營、市場營銷、技術培訓為一體,產品以煎餅大咖、正宗鹵肉飯、酸辣粉、雜糧面條、五谷豆漿等為主,為上班白領一族、學生族及社區居民提供、營養衛生的快餐食品,制售快捷、食用便利、營養均衡、價格公道。

      實驗店店址位于淄博張店區步行街,是一家并不大的小門店,到了中午晚上,偶爾能看到點餐口排滿了人。設計醒目的招牌、整潔通透的櫥窗、統一規范的制服和嶄新的全套專用設備,加上撲鼻的香味,讓人格外有食欲。每天這里都會有品質管控經理前來,不定時進行店鋪抽檢。

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    全谷物粗糧主題+秘制工藝,餐飲新模式

       多年以來,谷淦一直倡導健康認真的生活態度,堅持“用心發現谷物食品的美,積極探索谷物世界的大”的食品觀。谷淦適時將“全谷物粗糧”飲食概念帶進了餐飲行業,開啟了業界新模式。就拿煎餅產品來說,谷淦引入現代理念,煎餅原料五谷雜糧,既不是純細糧,也不是純粗糧,而是經過科學配比,采用傳統石磨工藝精細研磨而成,有黑米面、五谷面、綠豆面多種可選,營養豐富全面,便于消化。

    盡管經營的都是眾化的食品,像煎餅、鹵肉飯、酸辣粉等小吃的名氣國人皆知,谷淦同樣堅持深度挖掘產品口味與多元化,認真鉆研,在傳統工藝基礎上進行創新,堅持更的食材,保留秘制工藝,力求的日常,也用的方式呈現,同時保證一般消費者10塊錢左右就能吃飽吃好。豐富的產品線,有亮點的食物,平民化的價格,讓『谷淦 · 稻田食集』有了更充分的發展空間。

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    量化標準,千店同味,整店快速復制

       谷淦深知,量化標準才是快速復制的基礎,我們摒棄老式餐飲靠感覺、憑經驗的弊端,從原料選擇、制作用量等方面制定量化標準,實現“千店同味”。谷淦的目標是建設中央廚房,食材統一冷鏈配送,確保食品的口味統一和衛生。對于中央廚房無法輻射到的較遠省市,谷淦對原料的采購、保存、制作,甚至是面粉的品牌,都有明確的標準要求。這種量化標準制定對于小眾創業者無疑是一個福音,只有成熟的產品體系,才能讓小本創業者1-2個人也能輕松制作出老店的味道,制售快捷。

       同時谷淦即將設立技術課堂,接受免費培訓,不僅包吃包住,而且不限時長,學會為止。培訓結束后,還可以去谷淦的直營店現場實習,親手運作。等新店開張,谷淦更會免費派有經驗的老師進駐店里,指導合作商熟練運營后才離開。另外,只要谷淦有新產品推出,合作商可以繼續免費學習制作技巧。谷淦還設計了統一標識的環保食品紙袋、餐盒、紙杯,讓快節奏的都市人能夠將美味新鮮的美食打包帶走。面對即將開啟的城市合伙人的招募,谷淦的口號就是:我出設備、技術和標準,您只需找個旺鋪!

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    結語:我們不拿任何合作商做實驗

       從開業至今,短短三天時間,我們已經收到近百個咨詢合作加盟的電話。面對眾多合作咨詢者,我們并不急于簽出合作復制店,因為我們不能拿合作商做實驗,不能讓合作商冒不必要的經營風險。

    谷淦的餐飲項目其實早在2014年就已經成立,但我們沒有立即推向市場,而是先自己苦練功課學做煎餅、學做鹵肉飯等,各地搜尋品嘗我們要的味道,研究食材配比、調試口味,因為要做就做的。

    盡管已經籌備兩年多的時間,但是仍然存在很多不足。我們希望通過直營實驗店取經,計劃再用半年的時間,完成直營店的商業環境實驗,拿到店面在幾個月內盈利的成績單后,預期在2017年正式啟動合作計劃。有合作意向的伙伴們,可以隨時關注我們的動態,也可以致電到公司備案,等項目成熟,我們會優先扶持開店。

    希望這些小小的煎餅、鹵肉飯等產品,能像當年的現磨五谷豆漿一樣,靠著自身特有的“谷氣”,帶著合作伙伴的致富夢想,店面快速遍及各地。


    關鍵詞: 谷淦           

    山東谷淦食品有限公司,電話:   400-0533-555

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